GV活動日誌(2014年1月)
2014年01月12日
新年あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします。
新年1回目の花と和菓子を開催いたしました。今回は「羽二重餅・松・竹・梅」です。
「羽二重餅」は、餅粉を蒸し、砂糖・水飴を加えて、丹精に練り上げた福井県の銘菓です。
一枚一枚が高級絹織物のように薄く、なめらかで、口の中でふんわりととろけていく食感がたまらないお菓子です。
羽二重とは、白くて光沢のある肌触りの良い絹織物で、高級な着物の裏地などに使われています。
今日は羽二重餅の中に、ミカンを入れたものと、干し柿・餡を入れたもの2種類できました。
上生菓子の制作風景です。
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花と和菓子 第9回「羽二重餅・松・竹・梅」(2014.1.12)